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铝箔餐盒的主要材质是铝箔，铝箔的表面有一层致密的氧化层，这个氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸的环境中是不会析出铝离子的。而且，铝箔用于食品包装在欧美的历史不少于40年，现在已经在中东地区得到了广泛应用，在包装油腻滚烫的食物和食物再加热的需求上，铝箔是的，铝箔用于食品包装、外卖包装，对人身体无害。

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“铝箔餐盒”的定义

“铝箔餐盒”就是铝质的一次性餐盒，它是一种新型的餐饮配送容器，相比其他材质的餐盒，其具有材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性，也因为铝可以较好地保持食物的保鲜度和水分，更符合现代人的环保健康理念。目前，铝箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤鸡等餐饮外卖行业成品食物的包装。其实，早在上海APEC会议期间，铝箔餐盒就已成为们的用餐器皿，在2008年北京奥运会期间，铝箔餐盒更是在运动员及服务人员间“风靡”了一把。而上海世博会上，铝箔餐盒在国内得到大规模的应用。据了解，世博会期间，，每天的供应量就在6000份左右，时多达近万份。

消费者对铝箔餐盒的优势、对自身健康的保护性及对可持续性的贡献知之甚少，使用观念和习惯尚未形成。有相当多的消费者和餐饮经营人员都有认知误区，比如，担心使用铝箔餐盒容器会导致“铝”，铝中含重金属等有害物质，孰不知，在铝箔的表面有一层致密的氧化层，这个氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸的环境中不会析出铝离子，正常盛装食物并进行加工使用安全。所谓的铝都是在使用不合格的食品添加剂时产生，其与铝箔包装没有关系。当前，在国外，铝箔容器、铝箔餐盒早已经进入餐厅、超市、家庭，使用十分普遍。还有相当多的人误认为铝箔是“锡纸”，想当然的认为是含有重金属，也影响了铝箔的普及使用。