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一、简介

中文名称：维生素B12

英文名称：Vitamin B12
产品级别：yiyao级
产品别名：钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子，抗恶性贫血维生素
分子式 ：C63H88CoN14O14P
EINECS：200-680-0
分子量：1355.37
CAS登录号: 68-19-9

二、性状

纯品为深红色的针状结晶，稍溶于水，对热稳定，但能被光和碱溶液破坏，特别是在Vc存在时不耐热

三、用途 

使用限量GB14880—94：婴幼儿食品、强化饮料10～15μg/kg。FDA，§184．1945(2000)：以(3MP为限。GB2760—2002(μg／kg)：软饮料0.6～1.8；即食早餐谷物食品，5～10；果冻2.0～6.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料，1～6.6(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）维生素B12运动营养食品营养强化剂0.4－10μg维生素B12儿童配方粉营养强化剂0.001~0.003mg/100g

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。