山东思扬生物科技有限公司
主营产品: 添加剂
果汁澄清剂
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果汁澄清剂生产厂家 果汁澄清剂厂家
一、简介
果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁。另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、果胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、澄明度,利于长期保存。
二、性状
果汁澄清剂外观呈浅黄色粉末状。果汁澄清剂主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清。
三、用途
1. 有效性高 不影响溶液中有效成分,能有效的提高有效成分的含量,产品的质量。
2. 方便快捷 不用添加特殊设备,结合现有的设备工艺直接添加。
3. 提率 不受PH值和温度的限制,工艺流程短,全部澄清过程只需一个小时内完成,生产效率、成本得到有效降低。
4. 稳定性好 由于澄清后的液体中保留了高分子物质及多糖等无亲水胶体,使之对疏水胶体起到保护作用,可除掉导致二次返混粘壁物质。
澄清技术的有益效果:
(1):天ran澄清剂采用*“1+1”澄清技术,一组份起主絮凝作用,另一组份则起fu助絮凝作用,因而大大加快了澄清过程,比传统澄清剂快2~5倍。
(2)不影响有效成份:天ran澄清剂主要qu除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份,对有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维sheng素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步率在70%左右,二步率在90%以上,因此特别适用于制备,代替醇沉工艺,用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等