一、产品简介

  化学名称：3-甲基-1,2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

     英文名称：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

     CAS：765-70-8

     分子式：C6H8O2

     分子量：112.13

二、产品性状

  白色晶体粉末，具有坚果香，稀溶液有槭树、甘草香味

三、产品用途

  我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—96）规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。