根茎类蔬菜清洗机是一款主要应用于根茎类蔬菜清洗的机器。主要针对如：土豆、榨菜、西葫芦、佛手瓜等蔬菜的清洗。根茎类蔬菜清洗机有清洗、抛光、杀菌的作用。根茎类蔬菜清洗机设备的底部安装有臭氧发生器的清洗机器，它的原理是在清洗机工作的同时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，从而起到杀菌、消毒，降解农药的作用。