山东省博兴县洁速尔厨业有限公司主营：商用洗碗机,商用洗菜机
本实用新型专利技术公开了一种烧烤签子锁紧装置，包括锁紧转动轴、转动套、齿轮、圆珠和弹簧，所述转动套固定在烧烤炉的板材上，锁紧转动轴穿过转动套，齿轮固定在锁紧转动轴的一端并且锁紧转动轴采用电机驱动，圆珠装配在锁紧转动轴的另一端，弹簧卡在锁紧转动轴上并且弹簧压住圆珠，锁紧转动轴上设置有用于插入烧烤签的内孔。

烤制流程烧烤1.生火:先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2.烤制:将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。

至于现成的烧烤包，当中的肉类，多含大量腌料，故自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。